アクアパッツァ
レシピ, 春 / 3月～5月
オリーブ油で表面をカリッと焼いてから、 白ワインと水で煮込むアクアパッツァ。 ハーブの香りもさわやかに、華やかな一品に。
ごちそう寄せ鍋
冬 / 12月～2月
ホタテ貝や白身魚、えびなど新鮮な魚介の旨みがたっぷり。 じっくり味わいたいごちそう鍋です。
きゅうり入りエビの甘酢あんかけ
夏 / 6月～8月
甘酢の香りとピリ辛の刺激に誘われて、ビールやご飯が進むエビの甘酢あんかけ。 さっぱりと食べやすい一皿です。チンゲン菜や季節の野菜を添えても。
れんこんと鶏のみそ照り焼きサンド＆鮭のロールパンサンド
春 / 3月～5月
春のおでかけにサンドイッチはいかが？ パンにもよく合う和のおかず。 ハサミを使って食パンやロールパンを袋状にすると 具材もたっぷり入って、おなかも満足。
牛肉のさっと焼き 春菊のソテー添え
冬 / 12月～2月
さっと焼いただけの牛肉のソテーに、旬の春菊の柔らかな食感とみずみずしい香りを添えて。 牛肉の旨みと春菊の風味がお互いを引き立て合う、おもてなしにも活躍するシンプルな一皿。
白井流こうや豆腐新レシピ２種
夏 / 6月～8月
下ごしらえは少量のめんつゆをこうや豆腐にふりかけるだけ。 戻さず切れて下味がついているからおいしく仕上がるアイデアレシピです。
こうや豆腐入り鶏そぼろ
夏 / 6月～8月
長野では粉状のこうや豆腐「粉豆腐」が昔から家庭でよく使われてきました。 最近手に入りやすくなった粉豆腐を使った鶏そぼろはやさしい食感。めんつゆを使って手軽にできます。
卵とえびのポテトサラダ
春 / 3月～5月
卵とえびでカラフルに春をあじわうポテトサラダ。ボリュームも旨みもたっぷり。
筍のみそバター炒め
春 / 3月～5月
みそとバターが絶妙！旬のたけのこの歯ごたえと風味を楽しむシンプルなレシピ
干し貝柱入り焼売
冬 / 12月～2月
寒い季節は湯気がごちそう！蒸し器を使うと一層ふんわり優しく仕上がります。 蒸し器がなくても耐熱容器といつものお鍋を組み合わせた簡易蒸し器で大丈夫。 ぜひお試しを･･･。
