レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

12/6『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/12/3 

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
2019年最後のセミナーは初心者にうれしいコツやポイントをお伝えする料理講習会。きょうの料理HPで不動の人気を誇るあのレシピもご紹介します。簡単でおいしく、野菜がたっぷり食べられる、新しいアイデアがいっぱい。年末を迎えて忙しくなるこの季節。白井操さんとひととき、和やかに楽しい時間を過ごしませんか?

「白井操の料理講習会」
日 時:2019年12月6日(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:無料
募 集:先着:40名(WEB受付10名 / WEB受付以外30名)
主 催:西宮阪急
応 募:11月18日(月)午前 10時より 11月24日(日)午後8時まで
【西宮阪急WEB】応募フォームをご利用ください>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
※抽選結果の連絡は、WEB申込の方には11月26日(火)に、直接申込の方には11月26日(火)よりご当選者様へ西宮阪急より連絡予定です。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをご覧ください>

★前回11/22は白井の講習会。「今年を振り返ってつくづく思うのは『やっぱり、だし!』」をテーマに、だし昆布の旨みのチカラを生かして、簡単に素材のおいしさを味わうレシピをご紹介しました。試食は「ブロッコリーのだし浸し」を。鯛と豆腐の段々蒸し、じゃがいもと長芋の簡単レンジもち、そばつゆに浸けて冷めてもおいしい牛肉などなど、おなじみのあの味から新レシピまで、笑いあり、学びありの楽しいひとときでした。

ご覧になりましたか?「2019阪急からのお歳暮」青いギフトカタログ

2019/11/16 

今年も「阪急からのお歳暮」青いギフトカタログの季節となりました。
『味わって、楽しんで』をテーマに白井のおすすめギフトをご紹介しています。
誠実で丁寧な仕事をされる作り手の思いに寄り添い、商品に込められた心にふれた感動は、カタログからもきっと感じていただけるはず。
ギフトには贈る方と作る方の温かな思いを添える白井のメッセージカードがついています。
年末年始の集まりや急な来客のとき、おいしいおもてなしをお手伝いしてくれる、とっておきの味が揃っています。日ごろ頑張っている自分へのご褒美を探して、ページをめくるのもまた楽しい時間・・・。
毎回人気の商品は早い時期に売り切れになることが多いそうですので、どうぞお急ぎください。

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/11/10 

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
今回は白井さんの料理講習会。今年を振り返って思い出すレシピや食材を中心に、楽しかったこと、びっくりしたこと、感動したこと、心に残ったエピソードを交えながらご紹介します。お買い物や料理が楽しくなる台所仕事のワクワクをお伝えします。どうぞご一緒に♪

「白井操の料理講習会」
日 時:2019年11月22日(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:無料
募 集:先着:40名(WEB受付10名 / WEB受付以外30名)
主 催:西宮阪急
応 募:11月4日(月・祝)午前 10時より 11月10日(日)午後8時まで
【西宮阪急WEB】応募フォームをご利用ください>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
※抽選結果の連絡は、WEB申込の方には11月12日(火)に、直接申込の方には11月12日(火)よりご当選者様へ西宮阪急より連絡予定です。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをご覧ください>

★前回11/8はマイスター工房八千代の施設長 藤原たか子さんをゲストにお招きし、マイスター工房設立までの経緯や、地元の特産物を使った大人気の天船巻き寿司のおいしさの秘密、巻き寿司に押されたハンコに込められた作る人の思いなどお話をお聞かせいただきながら、試食の巻きずしをパクリ!食材はお寿司に使わない部分までおいしく商品に活かす極意や、スタッフへの心遣いなど、気取らず人のため地域のために頑張る元気な藤原さんのパワーが伝わる楽しいひとときでした。

11/13 NHK第一・NHK FM「ラジオ深夜便」に出演します

2019/11/10 

番 組:ラジオ深夜便
放送日:2019年11月12日(火)午後11:05~翌午前5:00(全国放送)
(注意)白井の出演する「明日へのことば」は11月13日午前4時05~です
内 容:明日へのことば「兵庫の酒造りの情熱を伝えたい」
○酒米・山田錦の生産者と出会いが契機となった「兵庫の酒がつなぐ30の物語」の本づくり。山田錦の生産者と山田錦を使い酒造りを続けてきた酒蔵当主への取材を通して感じた様々な学びと感動をお伝えします。
〇NHK FMでもお聞きいただけます。
〇放送後1週間はラジオ深夜便HPの「聞き逃し配信」でもお聞きいただけます。
ラジオ深夜便HP 聞き逃し配信はこちらから>
★11月13日4時台「明日へのことば」(配信は11月20日午後6時まで)

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/11/1 

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
兵庫県多可郡にあるマイスター工房八千代は地元の特産品を生かした天船巻きずしを求めて遠方からも多くの人が集まる人気店。メディアでも多く取り上げられています。地元への想いからマイスター工房八千代を立ち上げ、試行錯誤を繰り返しながら、年商1億円のお店に育て上げた、施設長藤原たか子さんをゲストにお招きし、そのお人柄と元気の源を、白井と一緒にお伺いします。天船巻きずしの試食もお楽しみ下さい。

「マイスター工房八千代施設長 藤原たか子さんをお迎えして」
日 時:2019年11月8(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:無料
募 集:先着:40名(WEB受付10名 / WEB受付以外30名)
主 催:西宮阪急
応 募:10月2日(月)午前 10時より受付開始
【西宮阪急WEB】応募フォームをご利用ください>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
※抽選結果の連絡は、WEB申込の方には10月29日(火)に、直接申込の方には10月29日(火)よりご当選者様へ西宮阪急より連絡予定です。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをご覧ください>

★前回10/25は特別ゲストに桂南光さんをお迎えし、楽しく味わう青いお歳暮ギフトカタログの試食会。スライドを見ながら白井のおすすめギフトをご紹介。会場には宇治・浅田茶塢園さんもお越しくださり、取材時のエピソードや有機茶への思いをインタビュー。それぞれのギフトに込められたストーリーに耳を傾けながら8種の試食に舌鼓。笑って味わって、和やかなギフト選びのひとときでした。