生姜たっぷり豚みそ
秋 / 9月～11月
作り置きして便利に使える生姜たっぷりの肉みそは、さっとゆがいて豚肉の余分な脂を落としているから冷蔵保存しても柔か。 ご飯にのせれば、新米のおいしさもぐっと引き立ちます。
中華風彩り野菜の冷奴
夏 / 6月～8月
身近な野菜で冷奴をトッピング。 切り方と彩りを楽しむ一皿は、気軽なおもてなしにもぴったり。
いかなごのロールパンサンド・ガーリック風味のいかなごカナッペ
春 / 3月～5月
いかなごのくぎ煮をちょっとアレンジするとパンにもよく合います。 ロールパンのカットにも一工夫。 知っておくと便利なアイディアが詰まったレシピです。ぜひお試しあれ。
酒粕漬け・酒粕焼き
冬 / 12月～2月
寒い冬は新酒とともにおいしい酒粕も出回る季節。酒粕漬けは常温で熟成させるのがコツ。 酒粕を使った素朴なおやつはやさしく懐かしい味わいです。
小田巻き蒸し（うどん入り茶碗蒸し）
冬 / 12月～2月
茶碗蒸しにうどんが入ってボリュームたっぷり。からだもポカポカ温まる冬のごちそう。
れんこん団子
秋 / 9月～11月
もっちり、サクサク、ふたつの食感がうれしいれんこん団子。れんこんの食感を残すため、半分はすりおろして、半分きざむのがポイントです。 「笑顔の食卓」より
パイナップルボード すいか入り
夏 / 6月～8月
食卓が一気にトロピカルになるパイナップルボード。 みんなの笑顔が目に浮かびます。
アジのなめろう
夏 / 6月～8月
新鮮なアジが手に入ったら、ぜひ作ってほしい「なめろう」。 三枚におろして、骨に身がたくさん残ってしまっても、スプーンを使えば、簡単にこそげとることができます。
つくしの干菓子
春 / 3月～5月
カキのカナッペ
冬 / 12月～2月
カキのおいしさをシンプルに味わう冬のカナッペ。おいしさの決め手はタイミング。乾杯のタイミングに合わせてアツアツをどうぞ。
