レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

NHK出版HPで「日本酒を楽しむセット」が期間限定販売中!

2019/9/3 

白井の著書「兵庫の酒がつなぐ30の物語」と伊賀釉の酒器がセットになった「日本酒を楽しむセット」が12月28日までの期間限定で販売されています。
「お酒が好きなあの方に」「お酒をもっと楽しみたい」そんな思いに寄り添う素敵なセットです。

詳しくはNHK出版HPをご覧ください。
「日本酒を楽しむセット」の詳細はこちら>

★NHK出版 テキスト関連アイテム 通販カタログにも掲載されています。
カタログご希望の方はコールセンターへお申込みください。
NHK出版お客様注文センター 0570-000-321(9:30~17:30)
土日祝日もご注文可能(年末年始・NHK出版指定日を除く)

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/8/26 

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
「ふじっ子昆布」「おまめさん」「おかず畑」「カスピ海ヨーグルト」などでおなじみのフジッコ株式会社。今回は、あなたもきっと見たことがあるTVCMの制作現場や、次々改良される容器開発など、商品を支える人にスポットを当て、一味ちがった切り口から、現場をよく知る担当者にとっておきのエピソードをお聞きします。パックのお惣菜を使った楽しいアレンジアイデアもご紹介。和やかな朝のひと時をご一緒しませんか?

「フジッコ株式会社のCM制作や商品開発を支える方をお迎えして」
日 時:2019年9月13日(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:無料
募 集:抽選:40名(WEB受付10名 / WEB受付以外30名)
主 催:西宮阪急
応 募:8月26日(月)午前 10時より9月1日(木)午後8時まで
【西宮阪急WEB】応募フォームをご利用ください>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
※抽選結果の連絡は、WEB申込の方には9月3日(火)に、直接申込の方には9月3日(火)よりご当選者様へ西宮阪急より連絡予定です。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをご覧ください>

★前回8/23は、あおやま菓匠 青山浩志さんをお迎えして、毎月西宮えびすの「十日まいり」に配られる和菓子「とおかし」のこと、和菓子の楽しさなどお聞きしました。カラフルな夏の生菓子と西宮観光キャラクターみやたんのおまんじゅうを試食に。今秋10月の改装に先駆け西宮阪急全国銘菓コーナーのご紹介など、甘~い話題が満載でした。

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/7/22 

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
百貨店の食料品売場は、話題の商品はもちろん、長年愛される味、全国各地の懐かしの味、週変わりの催事などワクワクがいっぱい!この秋11周年の迎える西宮阪急。食品売り場のスタッフにその楽しさを伺います。
地域の皆様に愛される百貨店を目指して、売り場の素敵や、地域への貢献など、日ごろから大切にしている思いに近づく和やかな時間。スタッフおすすめの一品もご試食いただけます。

「西宮阪急・食品売り場を支えるスタッフと白井さんの“味な”ひととき」
日 時:2019年8月23日(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:無料
募 集:抽選:40名(WEB受付10名 / WEB受付以外30名)
主 催:西宮阪急
応 募:7月22日(月)午前 10時より8月1日(木)午後8時まで
【西宮阪急WEB】応募フォームをご利用ください>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
※抽選結果の連絡は、WEB申込の方には8月2日(火)に、直接申込の方には8月2日(火)より西宮阪急より連絡予定です。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳しくはこちらをご覧ください>

★前回7/19は、株式会社やまつ辻田 代表取締役社長 辻田浩之さんをお迎えしました。会場には爽やかな新物の山椒の香り。試食はめんつゆに浸した茹でトウモロコシに山椒をきかせて。

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/7/3 

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
明治35年の創業以来、国産原料にこだわり、通に愛される和風香辛料を手掛ける「やまつ辻田」。社長の辻田浩之さんをゲストに迎え、国産の山椒や唐辛子ならではの風味や香りの楽しみ方を、実演を交えて教えていただきます。
27日は土用の丑。ピりりと薬味を効かせてこの夏も元気に!是非ご参加ください♪

『株式会社やまつ辻田 代表取締役社長 辻田浩之さんをお迎えして』
日 時:2019年7月19日(金)10:15~11:15
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:無料
募 集:抽選:40名(WEB受付10名 / 直接申込30名)
主 催:西宮阪急
応 募:7月1日(月)午前 10時より7月7日(日)午後8時まで
【西宮阪急WEB】WEB応募フォームはこちら>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
抽選結果は、WEB申込の方は7月9日(火)に、直接申込の方は7月9日(火)より西宮阪急より連絡予定です。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをご覧ください>>

★7月5日開催予定のトークセミナーはゲストに佐藤誠さん(元NHKエグゼクティブアナウンサー・神戸松蔭女子学院大学教授)をお迎えいたします。(募集はすでに終了しました)
(当日はたくさんの方にご参加いただきました)

 

NHK「きょうの料理」7月号テキスト 「こうや豆腐レシピ」掲載のお知らせ

2019/6/22 

「きょうの料理」テキスト7月号にこうや豆腐を豆腐を使った白井のレシピが掲載されます。白井が出演するほっこり楽しい「新あさひ豆腐のレシピ動画」のご紹介も・・・。併せてご覧ください。

媒体名 : 「きょうの料理」7月号テキスト(P70-P71)
タイトル: 「レジスタントたんぱく質」がたっぷり こうや豆腐でおいしく健康に
発売日 : 2019年6月21日発売 定価545円(税込)
発 行 : NHK出版

*PRページのため、番組出演はありません。
*白井が出演する「新あさひ豆腐のレシピ動画」はこちら>>