レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

ほっこりレシピ動画

たっぷりクルミ入り麺つゆとわかめ麺

暑い時期に食べやすい冷たい麺にも一工夫。薬味にトマトを加えて爽やかに、麺つゆにはクルミペーストをプラス。おいしさと栄養が夏の元気を支えます。
うどん・そうめんなどお好みの麺でもおいしく召し上がれます。
(協力:東洋ナッツ食品株式会社)

▼レシピはこちらからプリントアウトできます

じゃが芋と長芋のレンジ餅

すりおろしてレンジでチン!あっという間に完成のうれしいおいしいもう一品。
もちもち食感がクセになります。
すぐ試したくなる、お酢を楽しむヒントを2つご紹介しています
(協力:マルカン酢株式会社)

▼レシピはこちらからプリントアウトできます

きんぴらのおかずサラダ

惣菜パックに野菜とお肉をプラス。メインになるボリューム満点のサラダに大変身。惣菜パックを生かした手軽な副菜レシピもご紹介します。
カスピ海ヨーグルトを日々楽しむとっておきのお話も!
(協力:フジッコ株式会社)

▼レシピはこちらからプリントアウトできます

フルーツとゼリーの盛り合わせ

急なおもてなしにも大活躍!ゼリーとフルーツで素敵なデザート。
大根の端っこで楽しむ水栽培のお話も・・・。
(協力:株式会社グリップコーポレイション)

▼レシピはこちらからプリントアウトできます

トマト入り こうやの含め煮

意外な組み合わせがうまみの相乗効果でおいしい一皿に。こうや豆腐を戻すシンプルな方法など便利なアイデアもご紹介しています。
(協力:旭松食品株式会社)

動画の中で簡単にご紹介した「こうや豆腐のから揚げ」レシピはこちらから
▼旭松食品HP「こうや豆腐のから揚げ」動画付
https://www.asahimatsu.co.jp/recipe/190617_02.html

▼レシピはこちらからプリントアウトできます

薄切りこうやでグラタン

こうや豆腐のとろ~り食感に感動!薄切りこうや豆腐で作るお手軽グラタンレシピ。子育て世代にもおすすめです。
次の世代に伝えた暮らしの知恵「みさをの知恵袋」は、和の器にまつわるとっておきのお話。レシピの後に始まります。
(協力:旭松食品株式会社)

▼レシピはこちらからプリントアウトできます

牛肉のたたき(タリアータ風)

牛肉の赤身で作るごちそうプレート。
シンプルにお刺身のように盛りつけて・・・。
(協力:JA兵庫六甲)

▼レシピはこちらからプリントアウトできます

きゅうりのうまみ漬け&ラディッシュのうまみ漬け

簡単!お手軽!野菜をたくさん食べられるうまみ漬け。付け合わせ野菜やサラダ、副菜にとっても便利。忙しい方にもおすすめです。
(協力:JA兵庫六甲)

▼レシピはこちらからプリントアウトできます

「しぼり豆ヨーグルト&はちみつ寒天」

黒豆のしぼり豆を使ったデザートメニュー。
手軽にできてアレンジも自在に楽しめます。
(協力:株式会社小田垣商店)

▼レシピはこちらからプリントアウトできます

「黒豆のディップのカナッペ」

甘煮だけじゃない黒豆のおいしさを味わって!
黒豆を毎日食べたくなるカフェメニュー。
(協力:株式会社小田垣商店)

【ゆで黒豆の作り方と冷凍保存方法】
▼小田垣商店HP(白井操のお豆大好き)
https://odagaki.co.jp/recipe/k-mame/yudekata.html

▼レシピはこちらからプリントアウトできます