レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

ほっこりレシピ動画(印刷用)

【みさをの台所に立つのが楽しくなる!ワンポイントアドバイス】
◆◇カレー風味のキャベツの炒め蒸し◇◆

(作り方)
キャベツはせん切りにし、フライパンに入れた少しの油をからめてサッと炒め、塩・酒をふってフタをし、少ししんなりしたら好みの量のカレー粉を加えて火を止める。

★万能の付け合わせ。硬いキャベツも、フタの力でちょっと蒸すと軟らかく食べやすくなり、冷めても美味しい。
★カレー味の他、キムチとさっとゆでた豚やイカ、エビを混ぜたり、レンジ加熱したキノコを加えるとボリュームのあるおかずに。

【トーストサンドの作り方】
食パンを半分に切り、切り口をキッチンバサミで切り開いて袋状にする。
オーブントースターで焼き、パンの中にバターやマスタード、マヨネーズ等を塗り、具を挟む。

ほっこりレシピ動画一覧へ戻る