レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

ほっこりレシピ動画(印刷用)

◆◇食物繊維たっぷり きんとき豆の白玉団子◇◆
(材料:作りやすい分量)
おまめさん「きんとき」      1袋
白玉粉              100g
水                130~150ml
ハチミツ、メープルシロップなど  好みの量

(作り方)
1、ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ分量の水を入れ指先でつぶしながら練り、なめらかで耳たぶくらいの柔らかさにする。
2、3cm大に丸め、手のひらで押しつぶして片手に丸く広げ(6cm程の大きさに)、きんとき豆を3粒ほど包む。
3、熱湯でじっくり浮いてくるまで(約4~6分間)ゆがき、網じゃくしで引き上げて水に取り水気を切る。ハチミツやメープルシロップにしばらく漬ける。
★3cm大が約11個出来上がる。

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