レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

ほっこりレシピ動画(印刷用)

【みさをの台所に立つのが楽しくなるワンポイントアドバイス】
◆◇たっぷり野菜の甘辛牛肉だれ◇◆
(材料2人分)
牛切り落とし     200g
酢          大さじ1弱
こしょう           少々
ゆがいたブロッコリーなど 適量
【調味料A】
砂糖   大さじ1
酒    大さじ1
みりん  大さじ1
しょうゆ 大さじ1

(作り方)
1、牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
2、フライパンを中火で温めて牛肉を炒め、Aを加えて炒め合わせる。
酢とこしょうを加え、煮汁を少し残して火を止め、たっぷりの野菜と盛り合わせる。

★切り落としは色んな部位が混ざっているので脂身が多いことも・・・。
そんな時はさっとゆがいてキッチンペーパーで水気を絞って使いましょう。

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