レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

NHKテキスト「きょうの料理」8月号になつかしいレシピが掲載されました

2021/7/30 

NHKテキスト「きょうの料理」8月号の「忘れられないあのレシピ」で「だしたっぷり焼きなす」が紹介されています。

「きょうの料理」テキストの歴代の編集者が記憶に残る一品を紹介する「忘れられないあのレシピ」。白井が日々大切にしている「だし」の旨みと旬のナスのおいしさが心にしみる「だしたっぷり焼きなす」は2006年7月号に掲載されました。
その頃、時代に先駆け話題となった、料理初心者の男性に向けた「お父さんの台所塾」シリーズの中で紹介したレシピです。夏の定番にぜひどうぞ!

掲載誌:NHKテキスト「きょうの料理」8月号 126ページ
発売日:2021年7月20日(火)(NHK出版)

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