レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

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レシピ

鯵の梅干し煮

夏 / 6月~8月

材料(2人分)

2尾
梅干し
2個
オクラ
4本
◆A
水、酒
各100ml
しょうゆ、みりん
各50ml
砂糖
大さじ1

作り方
1.

鯵はウロコと内臓を取り出して水洗いし、キッチンペーパーで水気をよくふく。(大きければ半分に切る)

2.

鍋にAとつぶした梅干しを合わせ、煮立てた中に鯵を並べ入れ、
落し蓋をして中火で10分ほど炊く。

3.

②を盛り付け、ゆがいたオクラを添える。

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