レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

1/24『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/12/29 New

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中
西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
ゲストに西宮・苦楽園の人気店「京料理くまがい」店主、熊谷伸司さんをお迎えします。400年以上の歴史を持つ京都の老舗・瓢亭で15年の修行の後、独立された熊谷さん。ミシュランでも星を獲得され、繊細で誠実な料理と行き届いたもてなしに京都の気配を感じます。和食ならではの感性や厳しさ、日々料理に込める思いなど、白井先生と一緒にお人柄に近づき、とっておきの話をお伺いします。ご紹介したお料理をご試食していただきます。
(今回は特別回のため有料となります)

「『京料理 くまがい』店主 熊谷伸司さんをお迎えして」
日 時:2020年1月24日(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:1,000円
募 集:先着:30名(WEB受付5名 / WEB受付以外25名)
主 催:西宮阪急
応 募:2020年1月6日(月)午前 10時より
(WEBと食料品サービスカウンターにて先着順にて承ります)
【西宮阪急WEB】下記詳細のHPの応募フォームをご利用ください。
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをご覧ください(西宮阪急HP)>

★前回1月10日は新年最初のセミナー。恵み豊かな丹波篠山で育まれた栗や黒豆をふんだんに使った和菓子を手掛ける「丹波栗菓匠大福堂」取締役専務の小林信通さんをゲストにお迎えしました。朝早くから作ってくださった黒豆大福を試食として白井からプレゼント。黒豆たっぷりふんわりおいしい大福は格別。小林さんの誠実なお人柄が伝わります。地元のおいしいものをもっと知って欲しいと白井からも大豆と黒豆の持つ栄養とお正月の黒豆の甘煮のアレンジアイデアなどをご紹介しました。お茶は兵庫県産のなたまめ茶を、滋賀きむらの小あゆ煮も添えて。豆をたくさん食べて今年もマメに元気に!
「鍋でじっくり炊く黒豆の甘煮」レシピはこちら> (小田垣商店HP )
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