作り方

1. 筍は厚めのくり切りにする。
   （筍に合わせて穂先はくし切り、根本は厚めの半月切りに）

2. フライパンにサラダ油をあたためて１の筍を中火でこんがり焼き、
   火を弱めて中までじっくり焼く。

3. バターとみそを素早く２～３カ所に散らし、黒こしょうをふり、
   蓋をしてフライパンごとふって味を全体にからめる。

4. 器に盛り木の芽を散らす。