レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

干し柿

2009/11/11 

今年もスタジオの軒下にぶら下がる干し柿。渋みも消えて、もうすっかり食べられる甘さになりました。
今年の柿はとても大きくて、吊るす時は重くて大変でした。
最初はまばゆいほど鮮やかだった柿の色も、今は程よく鈍いやさしい秋の色合いに。
軒下に干し柿のある風景って、日本人の心にはとても懐かしい気持ちを思い起こさせるようで、スタジオに来られるお客様は必ず目をとめて喜んで下さいます。秋のスタジオの風物詩です。
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