レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

スタジオの庭掃除

2013/9/10 

夏の終わりにスタジオの庭の大掃除をしました。
10月8日放送予定の「きょうの料理」で、庭での撮影もされるということになり、スタッフみんなで、草を刈ったり片づけたり。久しぶりに里山のような姿から庭本来の姿にもどりました。庭全体が広々して見えます。
11月にはスタジオでフィールドキッチン主催の身近な植物をテーマにした講演会を行う予定です。講師はこのHPでおなじみのムッシュフルーリ。天気がよければ、色づく秋の庭に出ていただくことも考えています。
この気持ちいい状態で秋を迎えられればいいのですが、雑草たちは猛暑の峠を越した今、ますます元気です。
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カラダにやさしいレシピ集

2013/7/17 

ご好評をいただいている阪急の「カラダにやさしいレシピ集」夏号が阪急阪神百貨店の各店で配布中です。毎回レシピとともに、さまざまな情報が写真とともに紹介されています。テーマのひとつ「夏の魚。」では、アジやタコ、イワシの下ごしらえで、キッチンばさみが活躍しております。夏は特に生ものを手早く調理したいですよね。魚をおろすときはさみを使うと作業がとても楽で早くなるんです。これを機会に一度試してみませんか? ちなみにこのレシピ集、スタジオではすでに秋号の撮影も終わり、9月の発行に向けて着々と準備中です。こちらもお楽しみに!

 ☆はさみを使った魚のさばき方はHP内でもご紹介しています。⇒魚のさばき方340stadiodayori

スタジオの庭

2013/5/25 

ここ数日は初夏を思わせる毎日。スタジオの庭は花と雑草のオンパレード。今年の新顔はフェンスに絡ませたスイートピー。去年の冬から少しずつ大きくなって、予想を超える背丈に。去年植えていた絹さやに花はよく似ていますが、スイートピーは花がメインなので豪華でカラフル。何より香りが高く、部屋に生けても爽やかな香りに癒されます。これからは雑草と戦いの季節。「自然な感じのお庭ですね」とよく言われるんですけど・・・。
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