レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

カラダにやさしいレシピ集

2013/7/17 

ご好評をいただいている阪急の「カラダにやさしいレシピ集」夏号が阪急阪神百貨店の各店で配布中です。毎回レシピとともに、さまざまな情報が写真とともに紹介されています。テーマのひとつ「夏の魚。」では、アジやタコ、イワシの下ごしらえで、キッチンばさみが活躍しております。夏は特に生ものを手早く調理したいですよね。魚をおろすときはさみを使うと作業がとても楽で早くなるんです。これを機会に一度試してみませんか? ちなみにこのレシピ集、スタジオではすでに秋号の撮影も終わり、9月の発行に向けて着々と準備中です。こちらもお楽しみに!

 ☆はさみを使った魚のさばき方はHP内でもご紹介しています。⇒魚のさばき方340stadiodayori

スタジオの庭

2013/5/25 

ここ数日は初夏を思わせる毎日。スタジオの庭は花と雑草のオンパレード。今年の新顔はフェンスに絡ませたスイートピー。去年の冬から少しずつ大きくなって、予想を超える背丈に。去年植えていた絹さやに花はよく似ていますが、スイートピーは花がメインなので豪華でカラフル。何より香りが高く、部屋に生けても爽やかな香りに癒されます。これからは雑草と戦いの季節。「自然な感じのお庭ですね」とよく言われるんですけど・・・。
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春を告げるアーモンド

2013/3/27 

花暦では梅の次は桜なのですが、桜より一足早く満開を迎え、神戸に春を告げてくれるのは、東洋ナッツ食品株式会社の本社工場にある70本のアーモンドの木。桜にそっくりの美しい花をつけるアーモンド。今では地元で人気のお花見スポットに。
日本で初めて世界のナッツの販売を手掛けられた東洋ナッツさんでは、見ごろに合わせ、毎年イベントや庭園開放が行われます。 ⇒第24回アーモンドフェスティバル
この春、東洋ナッツさんのHPで始まる白井の料理コーナー。そのアップにさきがけ「ミックスナッツライスでカレー」を今月のレシピでご紹介しています。是非お試しを。
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