レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

土用干し

2015/8/11 

蝉の声さえ乾いて聞こえるカンカン照りの庭で、梅の土用干し。
強い夏の太陽の力を借りて作られてきた梅干し。でも昔は朝晩がもっと涼しかったはず。
雑草の方が元気な庭先で真夏の暑さにじっと耐えています。
ブルーベリーも色づいてグラデーションがきれいです。
スタジオ便り15.8.6②スタジオ便り15.8.6③

スタジオ便り15.8.6①

梅しごと

2015/6/26 

かわいい花をつけて春を告げてくれた梅が、たくさんの実をつけてくれました。
黄色く色づいてきたところを、脚立に上って今年も無事収穫完了!
スタジオ便り15.6.22②スタジオ便り15.6.22①
世話という世話をしていないので小さな実ですが、たくさん穫れました。
ほのかな梅の香りを楽しみながら梅しごと。これは梅シロップに。
フランネルフラワーの上では、生まれてまもないカマキリの子供が日向ぼっこをしています。
スタジオ便り15.6.22③

今年の梅仕事の様子は東洋ナッツHPに連載中の白井のエッセイでもご覧いただけます。
http://www.tons-cafe.jp/shirai_kitchen/web/?c=essay-2&pk=31

あわじ花みどりフェアへ

2015/4/29 

あわじ花みどりフェアのパスポートを買って、総勢24名1泊2日のバスツアーに行ってきました。楽しかった旅の様子は「花みどりフェア」HPで白井のおすすめコースとして紹介されていますので、ぜひご覧ください!!
http://www.awajihanahaku2015.jp/umaimon.html

そばカフェ生田村で出会ったヤギの親子、かわいかったです!!
IMG_1125花みどりフェア  HP用写真
兵庫の食材がふんだんに使われたウェスティンホテル淡路のディナー、福良のあわじ阿呍(あうん)で頂いた「鯛そうめん」などなど、旬の味をたくさんお腹におさめてきました。