レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

初雪

2016/1/21 

やっと冬将軍がやってきて、今朝の庭にはうっすら雪が残っていました。
いつもの冬なら寒波がくるともうご勘弁を・・・となるのですが、今年は寒くなってちょっとほっとするような・・・。いままでが暖かすぎました。
外では時折強い北風が吹き荒れています。ジョウロやバケツ、植木鉢は飛ばされないよう避難中です。

○1月27日(水)18時30分からNHK「ニュースKOBE発」で先生が酒粕のおいしい食べ方をご紹介します。兵庫県にお住まいの方はぜひご覧ください。

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生田神社の門松

2016/1/1 

注連飾りに門松、鏡餅・・・お正月にまつわるものにはひとつひとつに、いろんな思いが込められていて、そのいわれを知ると、きちんとした気持ちでお正月を迎えることの大切さを感じます。
スタジオ頼り16.1.1①
「へぇ~な話」のムッシュ・フルーリのお話のタネは2話続けてのお正月シリーズ。現在公開中のお正月の注連飾りに使われるウラジロのお話に続けて次回は門松のお話。「生田神社の門松」のについての話題も。ここの神社の門松は普通とはちょっと違んです。その訳は・・・??次回のお話のタネでどうぞ!
お正月の門松④生田神社(神戸市)の「杉盛り」
お近くの方はぜひこの実物を初詣でご覧になってみてくださいね。
今年のどうぞよろしくお願いいたします。

兵庫のおいしい秋みつけた

2015/9/25 

秋晴れが続いたシルバーウィーク、兵庫県産のおいしいものをご紹介する「ひょうご五國豊穣収穫祭2015 in西宮」が開かれ、兵庫が誇る秋の味覚が西宮阪急に大集合。イチジクや栗、さつま芋などを使った限定スイーツ、山の芋を使ったえびせん、お彼岸にぴったりの栃おはぎなどがずらり!木で完熟させてから出荷する甘い兵庫産のいちじく、皮が剝きやすい北摂栗など兵庫の特産品でにぎわいました。白井は西宮ガーデンズ4階のイベントステージで、作り手の方、ひとりひとりにお話しを伺い、その思いを橋渡し。地元のおいしい秋の便りをお届けしました。
スタジオ便り15.9.24①スタジオ便り15.9.24②
11月11日から西宮阪急で開催される兵庫県フェアでも、一部の商品はお買い求めいただけます。