レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

「きょうの料理」プチ動画

2017/7/19 

今夜は「きょうの料理」の放送日です!
毎月1回放送される『程一彦&白井操の楽しいご飯の時間」。
4月に始まったこのシリーズも4回めの放送に。もう覧いただけましたか?
見逃された方は明日の再放送もありますが、
「きょうの料理」のHPでその週に放送される番組から
「今週放送の注目レシピ」のミニ動画も配信されているんです。
今週は先生の「焼き鳥と夏野菜のごまみそがけ」のレシピ動画をご覧いただけます。
とても分かりやすいので、予習・復習にもいい感じですよ。

スタジオの庭でも蝉の鳴き声が騒がしくなってきました。
夏もいよいよ本番です。

http://www.nhk.or.jp/lifestyle/kp/kyounoryouri/recipe/41725.html

 

たけのこ狩り

2017/4/21 

晴天の日曜日、ご招待を受けて中谷先生が守り育てていらっしゃる高槻・梶原地区の筍山に筍狩りパーティーに行ってきました。
まずは周りの土を掘って・・・と教えていただき、ちょろりと頭をのぞかせたたけのこを見つけて、周りから掘ろうと頑張ったものの、太い竹の根っこに阻まれて、大物を掘り出すには、どうやら力も技もなさすぎる私たち・・・。小さそうなたけのこに狙いを定めて、なんとか成功。やったー!楽しい!

4月とは思えない夏日の陽射しの中、急な山道を登り、日頃使い慣れない筋肉を使い、もたもたしている内に撤収の時間。そんな訳で他の方が堀られた立派なたけのこを分けていただきました。
山に入る途中の竹林の緑の清々しさ、鼻をくすぐる山の土の匂い・・・、里山の恵みに癒された一日でした。

「きょうの料理」新シリーズ!

2017/3/20 

お天気のよい日は、すっかり春めく季節になってきました。
ちょっとワクワクするニュースをお届けします。

4月から1年間、毎月「きょうの料理」に白井先生が出演することになりました。
新シリーズのタイトルは「程一彦&白井操 楽しいごはんの時間」。
中華料理「龍潭」でおなじみ程一彦先生と一緒に、毎月いろんなテーマで食卓を楽しむレシピやアイディアをお届けします。
詳しくは3/21にUP予定のお知らせをご覧くださいね。
さてさて手にした食材はなんでしょう。
今はまだ内緒です。

もっと詳しく知りたい方は、3月21日発売のテキスト「きょうの料理」4月号をご覧くださ~い。お楽しみに・・・。