レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

たけのこ狩り

2017/4/21 New

晴天の日曜日、ご招待を受けて中谷先生が守り育てていらっしゃる高槻・梶原地区の筍山に筍狩りパーティーに行ってきました。
まずは周りの土を掘って・・・と教えていただき、ちょろりと頭をのぞかせたたけのこを見つけて、周りから掘ろうと頑張ったものの、太い竹の根っこに阻まれて、大物を掘り出すには、どうやら力も技もなさすぎる私たち・・・。小さそうなたけのこに狙いを定めて、なんとか成功。やったー!楽しい!

4月とは思えない夏日の陽射しの中、急な山道を登り、日頃使い慣れない筋肉を使い、もたもたしている内に撤収の時間。そんな訳で他の方が堀られた立派なたけのこを分けていただきました。
山に入る途中の竹林の緑の清々しさ、鼻をくすぐる山の土の匂い・・・、里山の恵みに癒された一日でした。

「きょうの料理」新シリーズ!

2017/3/20 

お天気のよい日は、すっかり春めく季節になってきました。
ちょっとワクワクするニュースをお届けします。

4月から1年間、毎月「きょうの料理」に白井先生が出演することになりました。
新シリーズのタイトルは「程一彦&白井操 楽しいごはんの時間」。
中華料理「龍潭」でおなじみ程一彦先生と一緒に、毎月いろんなテーマで食卓を楽しむレシピやアイディアをお届けします。
詳しくは3/21にUP予定のお知らせをご覧くださいね。
さてさて手にした食材はなんでしょう。
今はまだ内緒です。

もっと詳しく知りたい方は、3月21日発売のテキスト「きょうの料理」4月号をご覧くださ~い。お楽しみに・・・。

赤い実

2016/12/31 

あちこちにかわいらしく色づく赤い実は、冬の庭に温かい彩りを与えてくれます。
クリスマスにもお正月にも活躍してくれる冬の赤。
木枯らしに耐えて、春を待つ庭に元気をくれる赤い実です。
皆様にとって新しい年が良い年でありますように。
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