レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

花のチカラ

2018/3/29 

満開の桜も素敵ですが、スタジオの庭も、春の花が咲きそろって、今見ごろなんです。今日もぽかぽか陽気を浴びて、生き生きと咲いています。

スタジオを訪ねて来られて、庭を眺めて「いいですねぇ、いやされる・・・」と、ひとときぼーっとされる方、とっても多いんです。
「お花には、そういうチカラがあると思わない?」と先生。
優しい色、かわいい形、ほのかな香り。いろんな花からふんわりと立ち上る不思議なパワー。庭を眺めたり、花壇のそばを歩いたりするだけで、その気配に知らず知らずに癒されています。

ある日の料理教室。人生の区切りを迎えたメンバーの一人にプレゼントしたのは、庭の花を摘んで作った世界にひとつだけのブーケ。花を摘む人も、ブーケに仕立てる人も、みんながワクワク。大事そうにブーケを手にする彼女のなんとも言えない幸せそうな笑顔。花のチカラでうれしい春の日になりました。

 

雛飾り

2018/3/4 

スタジオのお雛様、今年は賑やかで楽しそう!
段飾りから抜け出して、オーケストラかパーティーか。
「一緒に春をお祝いしましょう!」と誘われるような気持ちになります。

このお雛様は先生のお母さまが手づくりして
お嫁入りの時に持たせてくださったそう。
あれ?よく見ると、お道具をもってないお雛様も・・・。
傷んだお道具やほころびがあるお雛様は、ただいま修理中とのことで、
「全部揃ってなくても、これなら寂しくならないでしょ?」
となんだか嬉しそう。

そんなワケで今年はこんな風にお雛様を楽しんでいます。
お雛様への思いは東洋ナッツHP「白井さんのおいしく楽しいナッツkitchen」内の
エッセイ「あのねぇ」に綴られています。併せてごらんくださいね。(3月上旬更新予定です)
「白井さんのおいしいナッツkitchen」はコチラ

節分豆

2018/1/10 

一年のうちで一番寒~い季節。
節分はこたつから飛び出して、元気に豆まきして
少しでも早く春を呼び込みたいですね。

年の数だけ豆を食べるとお腹いっぱいになってしまうお年頃・・・。
とはいえ、一袋買うとどうしても余ってしまうのが節分の煎り豆。
1月の「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』では「節分豆と野菜の煮物」を放送予定です。「きょうの料理」1月放送予定 詳しくはこちら>
水煮の大豆とはまたちがった食感に、私たちスタッフも「へぇ~!」と感心したレシピです。
煎り豆は火の通りが早くて、簡単に煮物に使えます。
鬼退治のあとのおいしいお楽しみとして、ぜひ作ってみてくださいね。

1 / 3612345678910>>