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おにぎり２種
夏休みももう終わり、宿題に追われる忙しいお母さんに・・・ 煮魚や焼き魚で簡単おにぎり。お弁当にも役立つ、かつお節粉と割り箸を使った便利な小ワザをご紹介します。
| ◆材料◆ | ||
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魚（イサギ、 スズキなど） |
１切れ（80g） |
◆Ａ |
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酒、醤油 砂糖、みりん |
各大さじ１ 各大さじ２ |
塩 かつお節 塩鮭 温かいご飯 |
少々 適量 １切れ（80g） 適量 |
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《添え野菜》 |
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とうもろこし（ゆで） 小松菜（ゆで） |
適量 適量 |
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◆作り方◆
１.魚は骨を抜き、３〜４等分に切り、塩をふります。 耐熱容器に魚とＡを入れ、電子レンジ（600W）で２分加熱し、身をほぐします。 |
▼ポイント▼
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２．かつお節は両手でもみ、粉状にします。 |
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３．小さめのお椀にラップを広げ、温かいご飯をおにぎりひとつ分のせて真ん中にくぼみを作ります。 ２．のかつを節を少しのせて上に１．のほぐし身を適量のせ、ラップで周りのご飯を寄せるように包み、おにぎりにします。 |
かつお節の粉が、煮魚の汁気を吸い取ってくれます。 |
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４．耐熱皿に割り箸を３本並べ、その上に塩鮭をのせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で２分加熱します。 火が通れば身をほぐします。温かいご飯に鮭のほぐし身を混ぜ合わせ、おにぎりにします。 |
電子レンジを使えば、手軽に鮭のほぐし身ができます。割り箸を敷くと、カラッと仕上がり、グリルより簡単です。 |
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５．とうもろこしはまな板の上に立て、芯に沿って包丁を入れ、実を切り落とします。小松菜は食べやすい長さに切り、醤油少々（分量外）をかけます。 |
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《「五国豊穣 兵庫のうまいもん巡り（仮題）」ただいま撮影中！
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