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さっぱり鶏サラダ
ささみの蒸し汁をドレッシングに使って、うまみを丸ごといただきます。
| ◆材料◆ | ||
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ささみ . 大根 にんじん きゅうり ごま |
２本 200g 50g １本 大さじ２ |
◆Ａ |
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ささみの蒸し汁 酢 薄口しょうゆ 砂糖 |
適宜 大さじ１ 小さじ２ 小さじ１ |
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◆作り方◆
１.ささみは塩と酒（分量外）を少々ふりかけてなじませ、ラップをして電子レンジに３分ほどかけ、細かくさきます。皿の蒸し汁は取っておきます。 |
▼参 考▼
ささみの蒸し汁ドレッシングの作り方：ボールで受けた万能こし器にペーパータオルを敷き、蒸し汁をこします。こしょう、しょうゆ各少々を加えて混ぜ合わます。 |
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２．大根とにんじんはせん切りにし、塩小さじ１（分量外）をふり、しんなりすればぎゅっと絞ります。きゅうりも同様に（塩は少なめ）。 |
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３．ごまをすってＡを加え、１.と２．を和えます。 |
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