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春の便りを食卓に！旬の春野菜を楽しむレシピ

４月のレシピ

春の便りを食卓に！春らしいレシピです
貝の和風サラダ おしゃれゆで卵 ニラじゃこの卵とじ ぎょうざ

おしゃれゆで卵

色取りも美しくお腹も満足。思い切ってワンフィンガーでパクリ。
お行儀が悪いですが、おいしい素材が卵と出会ってなんとすてきなハーモニー。 レシピ・おしゃれゆで卵の仕上がり写真

◆材　料◆
卵
小えび
きゅうり
鶏ささみ肉（小）
セロリ
貝割れ
ハム
パセリ
セラミソーセージ
チーズ
チャービル
つけ合わせ：エンダイブ、ミニトマト 		　４コ
　６尾
　１/４本
　１/２本
　１/５本
　少々
　20g
　少々
　20g
　20g
　少々

　 　
◆Ａ
マヨネーズ
塩
こしょう 		　黄身２コ分
　少々
　少々

◆作り方◆
１.小えびは酒・塩少々をふってゆがきます。きゅうりは小さく半月に切ります。

 ▼参　考▼
２．ささみは塩・こしょうし、電子レンジで１分３０秒加熱してさいておきます。セロリは千切りにし、貝割れは切りそろえておきます。
３．ハムは小さなさいの目切り、パセリはみじん切りにします。
４．セラミソーセージ、チーズは小さなさいの目切り。チャービルは小さくちぎっておきます。
５．卵はゆでて殻をむき、縦半分に切ります。黄身を取り出し、座りがいいように白身の底の丸みを少し切り取ります。
６．５．の黄身をつぶし、Ａを加えて混ぜます。
７．白身に６．を乗せ、１．〜４．の具を飾ります。絞り出し袋に入れて絞ると見栄えよく仕上がります。

※させて！させて！と子どもたちが喜んで手伝ってくれる料理のひとつ。

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