１月のレシピ

おせちに疲れた胃腸にやさしいレシピです
厚揚げとわかめの炒め煮 豚肉と白ねぎのスープ 中華風酢のもの＆韓国風わかめスープ ３色ニラ炒め＆里いもとこんにゃくの田楽 鶏と野菜のおかずサラダ

厚揚げとわかめの炒め煮

和風の材料も調味料を変えてみると、中華風にもインド風にも変わってしまう不思議!?これが料理のたのしいところかも。

◆材料（４人分）◆
厚揚げ……４枚（約200g）
鶏ひき肉……………･100g
わかめ（もどして）……100g
ごま油……………大さじ１
<調味液>
　中華スープ……１カップ
　酒………………大さじ１
　カキ油…………大さじ１
　みりん…………小さじ２
　塩……………･小さじ1/3
片栗粉………大さじ１弱

◆作り方◆
1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、三角形に切ります。
2.わかめは水に漬けてもどし、食べよいように切っておきます。
3.中華鍋を熱しごま油を入れてなじませ、鶏ひき肉と厚揚げを炒め、わかめを加え炒めます。
4.ボウルに調味液を入れてよくかき混ぜ、鍋はだにまわしかけます。
5.水溶き片栗粉でとろみをつけて、でき上がり。

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