レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

兵庫県グラフ情報誌「ニューひょうご ごこく」連載のお知らせ

2016/2/2 

兵庫県グラフ情報誌「ニューひょうご ごこく」に兵庫の旬の素材を使ったレシピとエッセイを連載しています。

媒体名 : 「ニューひょうご ごこく」
タイトル: 「ひょうごの幸でおいしいごはん」
発売日 : 2016年1月1日発売 定価300円(季刊)
発 行 : 神戸新聞総合出版センター

*冬号じまんの幸「住山ごぼう」を使った『ごぼうのおかずサラダ』をご紹介しています。

1/27 NHK総合テレビ「ニュースKOBE発」に出演します

2016/1/18 

「旬」を迎える兵庫の食材を、おいしい食べ方とともにご紹介します。
番 組:NHK総合テレビ「ニュースKOBE発」
放映日:1月27日(水) 午後18::30~19:00(兵庫県内のみ)
内 容:「食彩コレクション」
今回のテーマは「酒粕」です。

1/30 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2015/12/26 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2016年1月30日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」

○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。http://www4.nhk.or.jp/kansaihot/156/

 

12/12 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2015/12/11 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2015年12月12日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」

○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
http://www4.nhk.or.jp/kansaihot/156/

「別冊きょうの料理 おふくろの味定番100」に白井のレシピが掲載されています

2015/11/13 

懐かしいおふくろの味を100品収録。世代を問わす誰もがおいしいと思う家庭料理が丁寧なレシピで紹介されています。「肉豆腐」「揚げ出し豆腐」「筑前煮」他、白井のレシピも多数収録されています。

タイトル: 「別冊NHKきょうの料理 おふくろの味 定番100」NHK出版編
発売日 : 2015年10月19日
発 行 : NHK出版

おふくろの味定番100表紙