レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

2017年「阪急からのお歳暮」青いギフトカタログができました!

2017/10/24 

今年も青いギフトカタログの季節。今回も白井が全国に作り手をたずねてご紹介するギフトは、その誠実なお人柄や素材を大切に扱われるお仕事が生み出す逸品ぞろい。白井の感動や驚きがカタログからもきっと伝わると思います。まずひとつご自分用に買われて味を確かめて贈る方や、自分へのおいしいご褒美や、正月の楽しみにと買われる方も。
どのギフトもそれぞれに作り手の思いを伝えるメッセージカードを添えてお届けします。人気の商品は毎回すぐに売り切れてしまうそう。ぜひお早目にお手に取ってご覧ください。

●落語家桂南光さんと一緒に白井のおすすめギフトをご紹介するトークセミナーを開催します。作り手を訪ねる旅の思い出や裏話などトークを楽しみながら、ギフトを試食していただけます。ギフト選びに、おいしいもの探しに、楽しいひとときをご一緒しませんか?
日時:10月27日(金)10:15~11:30
場所:西宮阪急1階 食料品売り場 カフェ西宮byドンク
参加費:1,000円
お申込み:西宮阪急1階 食料品サービスカウンターへ直接申込みください。(先着40名様)

11/19  第5回淡路くにうみ講座(洲本市)で白井操の講演会が開催されます。ただいま参加募集中!

2017/10/24 

淡路島での白井の講演会です。当日は同会場にて「御食国和食の祭典in淡路島」が開催されており、午後からは京都菊の井の村田吉弘先生や兵庫の歴史家田辺眞人先生が出演される講演会の他、「和食」をテーマにした様々なイベントや物販、飲食ブースなど盛りだくさん。
古代、皇室や朝廷に食材をおさめてきた御食国、淡路・若狭・志摩の豊かな自然の恵みを味わって学んで楽しんでいただけます。

テーマ:「淡路の食と文化」
日 時:2017年11月19日(日)11:00~12:00(10時30分受付開始)
会 場:洲本市文化体育館 文化ホール
(洲本市塩屋1-1-17) 洲本高速バスセンターより徒歩5分
参加費:無料
定 員:300名(申込先着順で定員になり次第締切)
申込方法:①氏名②住所③電話番号④年齢⑤性別を記入の上,FAX・電話・郵送・メールの
いずれかにてお申込みください。     (締切:11月17日)
【電話】0799-24-2001
【FAX】0799-25-2521
【Eメール】awajishima@kuniumi.or.jp
【ハガキ】〒656-0022 洲本市海岸通1-11-1洲本ポートターミナルビル3F
一般財団法人 淡路島くにうみ協会 事業課
主催:一般財団法人淡路島くにうみ協会・神戸新聞社
●問い合わせ先 上記申し込み先と同じ

淡路くにうみ協会 くにうみ講座HP http://www.kuniumi.or.jp/bosyu.php
御食国和食の祭典in淡路島HP   http://miketsu-kuni.net

11/15 NHK「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』に出演します。

2017/10/24 

程一彦先生と一緒に、毎月テーマを決めて、ごはんの時間が楽しくなるレシピやアイデアをお届けします。

番 組:NHK教育テレビ(Eテレ)「きょうの料理」
放映日:2017年11月15日(水)21:00~21:25
【再放送:11月16日(木)11:00~11:25】
内 容:「伝えたいおやじ&おふくろの味」
時間や手間がかかる調理の作業を新しい調理器具を活用して手軽にできるおふくろの味。
古き良き懐かしの味わいをもっと身近に。

*「きょうの料理」テキスト11月号は10月21日(土)発売です。

10/18 NHK「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』に出演します

2017/10/6 

程一彦先生と一緒に、毎月テーマを決めて、ごはんの時間が楽しくなるレシピやアイデアをお届けします。

番 組:NHK教育テレビ(Eテレ)「きょうの料理」
放映日:2017年10月18日(水)21:00~21:25
【再放送:10月19日(木)11:00~11:25】
内 容:「毎日が新鮮!つくりおきリメイク」
時間があるときに作って、食べたい時にパパッといろんなおかずにリメイクできる便利なレシピとアイディアをご紹介します。

*「きょうの料理」テキスト10月号は9月21日(木)発売です。

10/29 兵庫県立フラワーセンター(加西市)で白井の講演会が開催されます。

2017/9/21 

おいしいごはんを食べよう県民運動の活動のひとつとして、加西市にある兵庫県立フラワーセンターにて、白井の講演会が開催されます。
地元の美味しいものを集めた『北播磨「農」と「食」の祭典』も同時開催。草木に秋を感じながら公園内を散策したりと一日ゆっくり楽しめます。ぜひご参加ください。

テーマ:「ごはんで元気!食べものが教えてくれること」
日 時:2017年10月29日(日)13:40~14:50(13時受付開始)
会 場:兵庫県立フラワーセンター 花の展示ホール
(加西市豊倉町飯森1282-1) (注)下記参照
参加費:無料
定 員:100名(申込先着順で定員になり次第締切)

申込方法:①住所②氏名③年齢④電話番号⑤参加人数と「加西会場参加」と明記の上、
FAX・Eメール・郵送のいずれかにてお申込みください。(参加証は発行しません)
【FAX】078-230-4310
【Eメール】gohan@i-do.jp
【ハガキ】〒650-0044 神戸市中央区東川崎町1-5-7神戸情報文化ビル8階
おいしいごはんを食よう県民運動 地域における講演会係
(神戸新聞事業社内)

主催:おいしいごはんを食べよう県民運動推進協議会、兵庫県、兵庫県米穀事業協同組合

●問い合わせ先
おいしいごはんを食べよう県民運動 地域講演会事務局 TEL078-891-8555

(注)当日、兵庫県立フラワーセンターに駐車場はございません。
北条鉄道/北条町駅、臨時駐車場(3か所)より無料シャトルバスをご利用ください。