レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

2016年「阪急からのお歳暮」青いギフトカタログ

2016/11/29 

青いギフトカタログには、白井が自ら作り手をたずね、おすすめしたいギフトがたくさん。
ページを眺めるだけでも楽しい仕上りに。
こだわりのひと手間で素材の味わいを引き出した海鮮鍋や、細かい手作業で作り上げる創作しんじょ、素材の品質と昔ながらの製法を守る松前漬けなど、冬のおもてなしにぴったりのギフトから、紅玉リンゴを形がなくなるまで炊き上げた酸味を楽しむアップルパイ、甘味が絶妙なぜんざいなどなど、ここでは紹介しきれないおいしいギフトが勢ぞろい。これまでに評判をいただいたギフトが並ぶベストセレクションにも注目です。
どのギフトもそれぞれに白井の感動を伝えるメッセージカードを添えてお届けします。
ご自分へのご褒美にという方も多く、人気の商品は毎回すぐに売り切れてしまうそう。ぜひお早目にお手に取ってご覧ください。
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11/30 NHK総合テレビ「ニュースKOBE発」に出演します

2016/11/27 

「旬」を迎える兵庫の食材を、おいしい食べ方とともにご紹介します。
番 組:NHK総合テレビ「ニュースKOBE発」
放映日:11月30日(水) 午後18::30~19:00(兵庫県内のみ)
内 容:「食彩コレクション」
丹波の特産品「山の芋」のおいしい食べ方をご紹介します。

11/26 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2016/11/7 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2016年11月26日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」

○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
http://www4.nhk.or.jp/kansaihot/156/

11/5 神戸市中央図書館読書週間行事 講演会出演のお知らせ

2016/9/26 

神戸市立図書館読書週間行事のひとつとして白井の講演会が開催されます。
2016年が国際豆年であることにちなみ、「豆」を題材に、
次の世代へ繋ぎ、残していきたい大切な食についてお話する予定です。

テーマ:「一粒の豆から幸せを」
日 時:2016年11月5日(土)13:30~15:00(13時開場)
会 場:神戸市立中央図書館 2号館3階・閲覧室2
(神戸市営地下鉄大倉山駅下車 徒歩5分)
参加費:無料
定 員:70名(申込先着順)一般(中学生以上)
★参加申込先(問合先)
神戸市立中央図書館(9時15分~17時)にて10月12日(水)より受付開始
①中央図書館1階カウンターへ直接申込
②電話申込(078-371-3351)
*定員になり次第締め切りとなります。
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●神戸市立図書館では「マメに読み、マメに暮らす」のキャッチフレーズで
様々な読書週間行事が開催されます。
読書週間行事の詳細はこちら

10/28 第3回こうや豆腐で考える「食と健康フォーラム」参加募集のお知らせ

2016/9/26 

「健康長寿長野県発信ーこうや豆腐でおいしく健康に」をテーマに開催されるフォーラム第2部パネルディスカッションのパネラーの一人として出演したします。

第1部基調講演:「幸せで健康で長生きの秘訣ーこうや豆腐の力ー」
講 演:鎌田 實氏(医師・作家)
第2部パネルディスカッション:「こうや豆腐でおいしく健康に」
コーディネーター:鎌田 實氏(医師・作家)
パネラー:廣田 孝子氏(京都光華女子大学健康科学部栄養学科教授)

日 時:2016年10月28日(金)13:30~15:45 (開場13:00)
会 場:イイノホール
(東京都千代田区内幸町2-1-1飯野ビルディング4F)
募 集:400名(応募者多数の場合は抽選)
参加費:無料
第3回こうや豆腐で考える「食」と「健康」フォーラムHPはこちら

申込締切:10月14日(金)必着
①住所②氏名③年齢④電話番号⑤参加希望人数を明記の上、
はがき・FAX・インターネットのいずれかでご応募下さい。
(当選者には参加証が発行されます)
・はがき:〒101-0054東京都千代田区神田錦町3-12-2KT第2ビル8F
「こうや豆腐フォーラム」事務局宛
・FAX:03-5577-3043
・インターネット:参加応募フォームはこちら

●お問い合わせ「こうや豆腐フォーラム」事務局」TEL:03-5244-5362
(平日午前10時~午後6時)