レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

「食から学ぶ震災の記録」についてのお知らせ【保存版】

2017/8/11 

阪神淡路大震災から21年。経験から学んだ知恵を未来へとつなぎたい・・。「食」を切り口に震災をふり返り、復興を支えた方々にお話をうかがい、多くの人々の思いが込められた一冊の本を作りました。神戸市・兵庫県下の図書館等やPDFで自由に読んでいただけます。
スタジオトピックス16.5.31震災本表紙②

●「食から学ぶ震災の記録」ってどんな本?

☆「操発 スタジオ*トピックス」(2016.6.1UP)では、
「食から学ぶ震災の記録」についてのご紹介と白井が本に託した思いを綴っています。
操発 スタジオ*トピックスを開く

☆神戸市立中央図書館HPのお知らせでも「食から学ぶ震災の記録」が紹介されています。
神戸市立中央図書館HP お知らせへ
☆神戸新聞朝刊(2016.6.14付)で「食から学ぶ震災の記録」が紹介されました。
神戸新聞 記事へ

 

●「食から学ぶ震災の記録」を読んでみたい!

【PDFダウンロードはこちらから】神戸市中央図書館HP
「食から学ぶ震災の記録」PDF(神戸市立中央図書館HP内) 

【本はココにあります】
☆神戸市内の配布先:市立学校園、区図書館、区役所、地域福祉センター等
神戸市立中央図書館 TEL:078-371-3351 開館時間:9時15分~20時(火曜~土曜)、(日曜は18時まで) 休館日:月曜日 (5/30~6/9まで蔵書整理のため休館)
神戸市立中央図書館HPへ
(神戸市立中央図書館1号館2階「神戸ふるさと文庫 震災関連資料コーナーで閲覧できます)

☆兵庫県内配布先:市町防災部局、市町立小中学校、県立・市町立図書館等
兵庫県立図書館 TEL:078-918-3366 開館時間:9時30分~18時 休館日:毎週月曜日 毎月第3木曜日
(注)2016.8.31まで改修工事のため休館。2016.9.1~仮設図書館で開館。
兵庫県立図書館HP 改修工事のお知らせ

8/25 西宮阪急「料理研究家 白井操さんの美食トークショー」にいらっしゃいませんか

2017/8/10 

西宮阪急1階ドンクのカフェで開催される「料理研究家 白井操さんの美食トークショー」。
西宮阪急のオープンとともにスタートし、今秋には9年目を迎えます。講習会やゲストとのトークなど、毎回違ったテーマで開催しているセミナーはすっかりおなじみに。すでにご参加いただいた方、ご存じの方も多いのでは・・・!?。
今回は料理講習会。白井が毎月出演中のNHK「きょうの料理」でご紹介した料理を、ポイントをお伝えしながらご紹介します(試食もありますよ)。
毎回和気あいあいのセミナーへ、お気軽にご参加ください。

日時:2017年8月25日(金)10:15~11:15
場所:西宮阪急1Fドンク内カフェ西宮
参加費:300円
お申込み:西宮阪急1F食料品サービスカウンター
(7月31日(月)10時~受付開始 先着順)
☆詳しくは阪急百貨店HPをご覧下さい
https://hhinfo.jp/entry/nishinomiya/event/detail/S20170825

8/16NHK「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』に出演します。

2017/8/4 

程一彦先生と一緒に、毎月テーマを決めて、ごはんの時間が楽しくなるレシピやアイデアをお届けします。

番 組:NHK教育テレビ(Eテレ)「きょうの料理」
放映日:2017年8月16日(水)21:00~21:25
【再放送:8月17日(木)11:00~11:25】
内 容:「野菜たっぷり!肉料理」
バランスの良い食事で暑い夏を元気に乗り切りましょう!
肉といっしょに野菜がたっぷり食べられるメニューをご紹介します。

*「きょうの料理」テキスト8月号は7月20日(木)発売です。

7/22NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2017/7/4 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2017年7月22日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇毎月1回出演いたします。
〇番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
➡最新は6月ラジオでご紹介した「梅かつお」のレシピです。
http://www4.nhk.or.jp/kansaihot/156/

7/19NHK「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』に出演します。

2017/7/1 

7/19 NHK「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』に出演します。

程一彦先生と一緒に、毎月テーマを決めて、ごはんの時間が楽しくなるレシピやアイデアをお届けします。

番 組:NHK教育テレビ(Eテレ)「きょうの料理」
放映日:2017年7月19日(水)21:00~21:25
【再放送:7月20日(木)11:00~11:25】
内 容:「おうちで楽しむおつまみメニュー」
一皿に2品を盛り付けて手軽で栄養バランスも考えた
お家飲みにぴったりのおつまみメニューを紹介します。

*「きょうの料理」テキスト7月号は6月20日(火)発売です。