レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

兵庫県グラフ情報誌「ニューひょうごごこく」冬号 掲載のお知らせ

2017/2/4 

兵庫県グラフ情報誌「ニューひょうご ごこく」に兵庫の旬の素材を使ったレシピとエッセイを連載しています。

媒体名 : 「ニューひょうご ごこく」
タイトル: 「ひょうごの幸でおいしいごはん」
発売日 : 2017年1月1日発売 定価300円(季刊)
発 行 : 神戸新聞総合出版センター

*冬号じまんの幸「丹波黒」を使った『黒豆のすはま・黒豆の煮豆』をご紹介しています。

1/28 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2016/12/26 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2017年1月28日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」

○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。      http://www4.nhk.or.jp/kansaihot/156/

12/10 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2016/12/5 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2016年12月10日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」

○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
http://www4.nhk.or.jp/kansaihot/156/

2016年「阪急からのお歳暮」青いギフトカタログ

2016/11/29 

青いギフトカタログには、白井が自ら作り手をたずね、おすすめしたいギフトがたくさん。
ページを眺めるだけでも楽しい仕上りに。
こだわりのひと手間で素材の味わいを引き出した海鮮鍋や、細かい手作業で作り上げる創作しんじょ、素材の品質と昔ながらの製法を守る松前漬けなど、冬のおもてなしにぴったりのギフトから、紅玉リンゴを形がなくなるまで炊き上げた酸味を楽しむアップルパイ、甘味が絶妙なぜんざいなどなど、ここでは紹介しきれないおいしいギフトが勢ぞろい。これまでに評判をいただいたギフトが並ぶベストセレクションにも注目です。
どのギフトもそれぞれに白井の感動を伝えるメッセージカードを添えてお届けします。
ご自分へのご褒美にという方も多く、人気の商品は毎回すぐに売り切れてしまうそう。ぜひお早目にお手に取ってご覧ください。
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11/30 NHK総合テレビ「ニュースKOBE発」に出演します

2016/11/27 

「旬」を迎える兵庫の食材を、おいしい食べ方とともにご紹介します。
番 組:NHK総合テレビ「ニュースKOBE発」
放映日:11月30日(水) 午後18::30~19:00(兵庫県内のみ)
内 容:「食彩コレクション」
丹波の特産品「山の芋」のおいしい食べ方をご紹介します。