レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

新刊「兵庫の酒がつなぐ30の物語~その土地に米と人あり~」が4月に完成します!

2019/3/13 New

兵庫の酒と山田錦の魅力がぎゅっと詰まった「兵庫の酒がつなぐ30の物語~その土地に米と人あり~」がいよいよ発売となります。灘五郷を始めとする県内30蔵のオーナーを白井がインタビュー取材した今までにないスタイルの本です。兵庫発祥の「山田錦」は誕生から80年を経た今も至高の酒米として人気を誇る兵庫のお宝。山田錦のふるさとも訪ね、米作り、酒造りにかける人々の思いや時代を超えて受つがれる技と心を、白井の学びとともに一冊にまとめました。白井が出会った人とお酒の素敵をご紹介しています。

タイトル:「兵庫の酒がつなぐ30の物語~その土地に米と人あり~」
著者  :白井操  (B5版 104ページ)
発行所 :株式会社 笑顔の食卓
制作  :NHK出版
発売日 :2019年4月16日(火)予定
取扱店 :発行部数に限りがあるため、一部書店等でのお取り扱いとなります。
(詳細につきましては確定次第、追ってお知らせ予定です)

3/9 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2019/3/6 New

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2019年3月9日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇番組終了のため、白井の出演もこの回で最後となります。
○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は2月にご紹介した、黒豆の甘煮を使って作る「黒豆のすはま」のレシピです。
番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら>

2/23 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2019/2/15 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2019年2月23日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇毎月1回出演いたします。
○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は12月にご紹介した「魚のうまみ漬けを酢締めに」「れんこんのシャキシャキもっちりきんぴら」「こうや豆腐と鶏肉のから揚げ」のレシピです。
番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら>

1/26 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2018/12/17 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2019年1月26日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇毎月1回出演いたします。
○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は12月にご紹介した「魚のうまみ漬けを酢締めに」「れんこんのシャキシャキもっちりきんぴら」「こうや豆腐と鶏肉のから揚げ」のレシピです。
(番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら>)

12/8 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2018/12/6 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2018年12月8日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇毎月1回出演いたします。
○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は11月にご紹介した「フルーツきんとん」「ホットワイン」のレシピです。
番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら>

 

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