レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

今年7月、大好評だった「高野豆腐フォーラム」。期間限定で内容とレシピを公開中です!

2018/9/26 New

7月29日(日)に大阪・松下IMPホールで開催された「第4回 こうや豆腐で考える「食」と「健康」フォーラム 長寿県・長野に学ぶ食卓 〜こうや豆腐のおいしい実力再発見〜」はお蔭様でたくさんの方にご来場いただき、嬉しい反響をいただきました。
現在、「NHKきょうの料理」のレシピ紹介サイト「みんなのきょうの料理」に、鎌田實先生・廣田孝子先生とのパネルディスカッションの内容や白井がご紹介した高野豆腐のレシピがご覧いただけるご紹介記事が期間限定でアップされています。(10月20日まで)
白井HPでご紹介しているレシピに加えて、「高野豆腐の唐揚げ」レシピもご紹介しています。ぜひこの機会にご覧くださいませ。
「みんなのきょうの料理」高野豆腐フォーラムご紹介記事はこちら>

10/27 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2018/9/26 New

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2018年10月27日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇毎月1回出演いたします。
○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は9月にご紹介した「 だしご飯」のレシピです。
番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら>

9/22 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2018/8/21 

放映日:2018年9月22日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇毎月1回出演いたします。(8月は高校野球のため出演はありません)
〇番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は6月にご紹介した「兵庫五国トッピングごはん」のレシピです。
番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら>

7/28 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2018/7/25 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2018年7月28日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇毎月1回出演いたします。
○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は6月にご紹介した「兵庫五国トッピングごはん」のレシピです。
番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら>

2018年「阪急からのお中元」青いギフトカタログができました!

2018/6/4 

ページごとにおいしい発見が満載の青いギフトカタログ。白井が全国に作り手をたずねてご紹介するギフトは、今回もその誠実なお人柄や素材を大切に扱われるお仕事が生み出す逸品ぞろい。白井の感動や驚きがカタログからもきっと伝わると思います。まずひとつご自分用に買われて味を確かめて贈る方や、自分へのおいしいご褒美や、お盆のおもてなしにと買われる方も。
どのギフトもそれぞれに作り手の思いを伝えるメッセージカードを添えてお届けします。人気の商品は毎回すぐに売り切れてしまうそう。ぜひお早目にお手に取ってご覧ください。

●落語家桂南光さんと一緒に白井のおすすめギフトをご紹介するトークセミナーを開催します。
作り手を訪ねる旅の思い出や裏話などトークを楽しみながら、ギフトを試食していただけます。
ギフト選びに、おいしいもの探しに、楽しいひとときをご一緒しませんか?
日時:6月22日(金)10:15~11:30
場所:西宮阪急1階 食料品売り場 カフェ西宮byドンク
参加費:1,000円
お申込み:西宮阪急1階 食料品サービスカウンターまたはwebにて。
★6月4日(月)より受付開始(先着40名様)。
詳しくはこちら  西宮阪急HP>

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