レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

残したいコト 聞きたいコト

第2回 「男のランチ」

2014/10/30 

第2回 「男のランチ」

ranch「ランチにいくと女性同士のグループがほとんどでしょ?おじさんたちはどこでなにしてるのかなぁ?」
「おじさんに限らず男性はランチの”場”にいないだけだと思いますよ。女性とは違った形で、出かけたり楽しんだりしてるんじゃないですか。」
「ふ~ん、どんな風に?」
「感覚的なものかもしれませんが、男性の楽しみはひとりでもできることや、ひとりで追求すること多い気がします。例えば魚釣りの場合、数名で出かけていきますが、目的の魚釣りは、それはひとりでもいいこと。できることですよね。」
「ほぅ、分かる気もする・・・。」
「けど、女性のランチというのは、『会っておしゃべりする。』や『店の食事・雰囲気をいっしょに楽しむ。』というような”何かを共有する”のが本当の目的の場合が多いんじゃないですか。僕にはそう見えますけど・・・。」
「そうそう、おいしいね~とか、わぁ素敵~とか、いいながら食事するのが楽しいもん」
「女性も男性もみんなで食事にいったり、どこかにでかけたりしますけど、同じことをしているように見えても、根本の目的は違うんじゃないでしょうか。だから目立たないだけで、ランチの時に見回したら、ひとりランチの男性がいるかもしれませんよ。」
「なるほど。君、若いのにするどいね」

第1回「始まりはのどくろ」

2014/9/5 

nodoguro第1回 「始まりはのどくろ」
「達平君!今日はスタジオへようこそ。久しぶりやね。取り寄せたのどくろの一夜干しが今日ちょうど届いたの」
「わぁ、これってすごく高いんですよね」
「よく知ってるね。この間ロケでこれを作っているところに行ってきたのよ。とれたての魚をさばく手際の良い作業とチームワークが見ていて気持ち良かった。日本人の加工や熟成の技術は本当にすばらしいと感動したのよ。日本のおいしさを若い人にも知って欲しいな、伝えたいなと思った。」 続きを読む…

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