レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

フィールドキッチン掲示板

フィールドキッチンセミナー参加募集中!!⇒終了しました

2012/12/1 

2013年1月10日『感動が街をつくる、人の思いをつないで』と題し、様々な「まちづくりイベント」を手がけてこられた今井芳男さんを講師に講演会を行います。ポートピア’81に始まり、神戸ルミナリエ、昨年から神戸南京町で開催される『KOBE豚まんサミット』など、神戸を盛りたてる多くのイベントに携わってこられた今井さん。企画すること、モノづくり、仕掛けることの面白さやその醍醐味を、エピソードを交えながら楽しく語っていただきます。

日時:2013年1月10日(木)14:00~15:30(開場13:45)
会場:にしむら珈琲 御影店 3階フレンドサロン
(阪急御影駅より徒歩5分、山手幹線と弓場線の交差点、北東角)
会費:フィールドキッチン会員3000円 一般3500円
募集:30名 ★ケーキと飲み物をご用意しております。

◎参加ご希望の方は、「講演会参加希望」と「住所」「氏名」「年齢」「電話番号」「FAX番号」をご記入いただき(書式自由)を下記事務局宛、FAXまたは郵送(葉書可)でお申込ください。【12月21日必着】

『秋の味 鮭ときのこを中央市場で楽しむ』を開催しました

2012/10/9 

273field-k10月9日(火)神戸中央市場にある「中央市場の料理教室」にて、市場から調達した新鮮な鮭ときのこを使った料理講習会を開催しました。
講習会が始まる前に、まずは素材のおいしさを感じていただくため、さっと焼いた鮭の身の試食から始まったセミナー。市場の方に実際に鮭を目の前でさばいていただきながら、鮭についてのとっておきのお話していただいた後、みんなで「鮭ときのこのオープンオムレツ」「きのこと鮭のバターライス」を作りました。さらにお楽しみメニューとしてディップや刺身用サーモンを使ったマリネを薄切りのバケットにのせて・・・。
鮭の旬の味わい、きのこのしっとりとしたみずみずしさに感動。中央市場の新鮮な食材を堪能し、試食も和やかに楽しい講習会となりました。

フィールドキッチンセミナー参加募集中!!⇒終了しました

2012/10/1 

『秋の味 鮭ときのこを中央市場で楽しむ』と題し、これから旬を迎える鮭ときのこを使った料理講習会を開催いたします。会場は神戸市民の台所、神戸中央市場。市場のプロから知識や目利きを学び、仲卸から仕入れる新鮮な食材を使ったレシピを白井操がご紹介します。今回は「中央市場の料理教室」さんとのコラボ企画。中央市場ならではのおいしい秋をみんなで味わいましょう。

日時:2012年10月9日(火)11:00~14:00(開場10:30)
会場:中央市場の料理教室
(中央市場駅/神戸市営地下鉄海岸線下車、地下鉄出口①より、横断歩道を渡ってすぐ)
会費:フィールドキッチン会員2000円 一般2500円
持物:エプロン・タオル・三角巾
募集:40名(応募多数の場合、一般参加の方は抽選になります)

◎参加ご希望の方は、「秋の味講習会参加希望」と「住所」「氏名」「年齢」「電話番号」「FAX番号」をご記入いただき(書式自由)をフィールドキッチン事務局宛、FAXまたは郵送(葉書可)でお申込ください。【10月4日必着】

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