今月のレシピ

一気に深まった秋を楽しむレシピ　　　　　　.
鶏肉のから揚げ甘酢だれ もやしとにらのシャキシャキ炒め 大豆と切り干し大根の炒め煮 簡単大学いも

エッセイ ��81

２００８年１１月８日９日、明石公園で兵庫県民農林漁業祭が開かれました。今年も人でいっぱい。会場は食べ物を作った人、食べる人で埋まりました。兵庫県の食材の豊かさには、いつも驚かされますが、見て、食べて、買って、体験できるこのイベントは、自分の住む場所を知る大切なチャンスです。兵庫県は広い！海と山、里･･･とその上、島まであって、そこには自慢の食材がたくさんあります。
私は自分の舞台が終わって、地元兵庫のおいしいものを見ながら、あちこち歩き回りました。歩いているうちに、ふと、先日亡くなられた筑紫哲也さんを思い出しました。
数年前に神戸市のフルーツフラワーパークで講演をしていただいた時のこと、スローライフな暮らしを訴え、我がふるさとを、我が人生を、ゆったり自在に歩くことの大切さを話されたのです。ときには早く、ときにはゆっくりと････。

翌日、お仲間とお茶を飲んでいると「やあ筑紫さん、毎晩お会いしていますよ。頑張ってください。」朝早くから、姿を追いかけてこられる方から声がかかります。「あ〜筑紫さん、おはようございます。いつもお会いしているからとても身近です。好きなんですよ。」と、お茶を飲む間もないほど次々と。その都度、筑紫さんは立ち上がり「あ〜どうも」「ありがとう、どうも････」と答えられます。私がお疲れになりませんかとたずねると「いやぁ、癖になっているからね」とのひとこと。偉い方だなぁと感心したのでした。
御影の我がスタジオに来てくださった時も自然体･･･。
そして去年の11月筑紫さんのお友達の日本テレネット瀧社長ご招待で、京都の何有荘にうかがった時、筑紫さんと奥様が、本当に美しい紅葉の中、仲むつまじく立たれたお姿に、遠くからそーっとご快復をお祈りをしたことを思い出しました。バランスの良いお二人でした。感謝を込めて････。

平成２０年１１月１８日／白井 操