レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

節分豆

2018/1/10 

一年のうちで一番寒~い季節。
節分はこたつから飛び出して、元気に豆まきして
少しでも早く春を呼び込みたいですね。

年の数だけ豆を食べるとお腹いっぱいになってしまうお年頃・・・。
とはいえ、一袋買うとどうしても余ってしまうのが節分の煎り豆。
1月の「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』では「節分豆と野菜の煮物」を放送予定です。「きょうの料理」1月放送予定 詳しくはこちら>
水煮の大豆とはまたちがった食感に、私たちスタッフも「へぇ~!」と感心したレシピです。
煎り豆は火の通りが早くて、簡単に煮物に使えます。
鬼退治のあとのおいしいお楽しみとして、ぜひ作ってみてくださいね。

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