レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

レシピ

卵サンド

夏 / 6月~8月

材料(2人分)

イングリッシュマフィン
2個
3個
ナチュラルチーズ
(シュレッドタイプ)
山盛大さじ2
こしょう
少々
トマト、サラダ菜
各適宜
ブロッコリー
適宜
バジルソース(市販)
適量
バター
適量
◆A
マヨネーズ
小さじ2
バジルソース(市販)
少々

作り方
1.

卵は溶きほぐし、チーズ、こしょうを加えます。耐熱容器に移し、電子レンジ(600W)で1分加熱し、一旦取り出してかき混ぜます。これを2度行い、最後に再度30秒加熱してかき混ぜます。様子を見て、まだゆるければ電子レンジで加熱します。

2.

パンの厚みを半分に切ります。軽く焼いて内側にバターとバジルソースを少々塗り、食べやすい大きさに切ったサラダ菜、トマト、1.の卵をのせ、パンではさみます。

3.

パンにゆがいたブロッコリーを添え、をかけます。

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