レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

レシピ

レモンシャーベット

夏 / 6月~8月

材料(作りやすい量)

◆A
1 1/4カップ
砂糖
100g
レモン汁
1/2カップ
グランマニエ
大さじ1
ミント
適宜

作り方
1.

を鍋に入れて火にかけ、溶かします。粗熱がとれればレモン汁とグランマニエ(オレンジの香りのリキュール)を加えます(フランデーでもよいでしょう)。

2.

1.を冷凍庫で冷やし固めます。なめらかになるまでミキサーにかけ、もう一度冷凍庫で固めます。

3.

グラスに盛り、あればミントの葉を添えます。

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