レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

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レシピ

貝の和風サラダ

春 / 3月~5月

材料(4人分)

大根
400g
きゅうり
1本
とり貝
2個
赤貝
1個
干しわかめ
少々
◆A(ドレッシング)
 しょうゆ
大さじ1弱
 酢
大さじ1
 オリーブオイル
小さじ2
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
 砂糖
小さじ1

作り方
1.

大根、きゅうりは千切りにします。

2.

とり貝、赤貝は細く切り、干しわかめは水でもどし、食べよい大きさに切ります。

3.

をよく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

4.

1.2.を混ぜ合わせて器に盛ります。ドレッシングは食べる直前にかけます。

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