レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

レシピ

ニラじゃこの卵とじ

春 / 3月~5月

材料(4人分)

ニラ
1束
ちりめんじゃこ
山盛大さじ1
◆A
 卵
4コ
 だし
1/4カップ
 酒
小さじ2
 薄口しょうゆ
小さじ2
 みりん
小さじ2

作り方
1.

ニラはさっと洗って、3㎝ぐらいに切ります。

2.

小さめのボウルに卵とじ用のを混ぜ合わせます。

3.

鍋を熱し、油をなじませ、ニラをさっと炒めて、ちりめんじゃことを加えてひと煮立ちさせ、さっとかき混ぜて火を止め、フタをします。

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