レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

レシピ

お屠蘇

冬 / 12月~2月

材料

屠蘇散
1袋
400m
みりん
100ml
作り方
1.
酒とみりんを混ぜ合わせ、屠蘇散を浸け1~2日おいて香りを移し、 屠蘇散を取り除きます。

recipe84中国が発祥のお屠蘇は平安時代に日本に伝わった伝統的な祝い酒です。消化機能を 回復する朝倉山椒や寒さから身を守る桂皮など漢方薬も入っており、薬局で入手できます。

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