レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

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レシピ

揚げの肉詰めトースター焼き

秋 / 9月~11月

材料(4人分)

すし揚げ
6枚

(油揚げの場合は3枚)

鶏もも肉
1枚(250g)
白ネギ
1本
◆A
酒、みそ
各大さじ1
オイスターソース
大さじ1
サラダ油
少々

(みその塩分により量を加減する。)

作り方
1.

鶏肉は粗く刻んでおき、白ネギも粗みじん切りにします。

2.

フライパンに油を馴染ませ、鶏肉、白ネギを炒め、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせます。

3.
recipe155

すし揚げをキッチンペーパーで包み、絞るようにして余分な油を吸い取ります。



recipe155

すし揚げの1辺に切れ目を入れて中を広げ、2の具を詰めます。(油揚げを使う場合は半分に切って袋状に開きます。)


4.
recipe157

温めておいたトースターで焦がさないように両面カリッと焼きます。 食べやすい大きさに半分に切り、器に盛ってネギのみじん切りを散らします。

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