レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

レシピ

れんこんのフライパン焼き

秋 / 9月~11月

材料(作りやすい分量)

れんこん
適量
サラダ油
少々
適量
粉山椒
適量
作り方
1.
れんこんは皮むき器で皮をむき、さっと水にさらします。
2.
フライパンにサラダ油を馴染ませて水気を切ったれんこんを並べ入れ、弱火で両面じっくり焼きます。粉山椒と塩をふりかけます。
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ここがポイント
※でんぷんが落ちるので、水にさらし過ぎないように。

レシピの無断転用を禁じます。

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