レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

はさみがあれば・・・

2012/9/5 

269stadiodayori魚をおろす時、はさみは頼もしい味方。作業が手早く簡単になるだけでなく、失敗したときの修正にも役立ちます。私たちスタッフもはさみを使って気軽に魚をおろしています。 (はさみを使った『魚のさばき方』はコチラ
9月19日(水)NHK総合テレビで放送予定(兵庫県域向け)の「ニュースKOBE発」では、先生がはさみで魚をさばく方法にも触れますので、いままで魚をおろしたことのない方はもちろん、自信のない方も是非お試しください。
番組では、地元食材とおいしい食べ方をご紹介しています。今回のテーマ『沼島のアジ』は、知る人ぞ知る兵庫のお宝食材です。
(白井が刃物メーカーと共同開発したキッチンばさみはコチラ

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