レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

操発スタジオ*トピックス

「こんな楽しいお仕事も・・・」 

2010/3/16 

♪海の野菜、海の野菜♪とかわいい子供の声でテレビのコマーシャルが流れています。ゆがいたブロッコリーにマヨ昆布をかけたサラダやあったかいご飯におかか昆布と生卵を載せたおかかっ玉ご飯は、何を隠そう私が考えたものです。4月7日にはフジッコ㈱本社で塩昆布を使った料理教室も開かれます。(ごめんなさい。すでに参加募集は終了しています。)
他に、阪急百貨店のお中元・お歳暮の青いカタログで、ヒット商品の牛肉のふりかけやおでん用のソーセージなどなど、実はいろいろ作っています。野菜や乾物、魚料理など家庭料理のレシピを作る私も、企画ものの仕事をしている私も同じ・・・、どちらも楽しんでさせていただいています。誰でもが気軽に台所に立てるようになったらと願い、新しいメニューを考えながら、家の中でご主人さまとたくさん話すいいネタになればと思うのですが・・・。
男性に料理をお教えする機会が多いので皆さんの”グチ”を耳にすることが度々あります。「なんでウチの家内は私が台所に入るのを認めないのでしょう。ケンカになるんですわァ」世の奥さま、こころある男性はあなたのお城である台所に入れてもらえなくて困っていますよ。ぜひこの春から開門を・・・。
さて、この春から始まる楽しいお仕事をいくつかご紹介します。一つは神戸新聞で月2回、兵庫県内の”うまいもん”をご紹介する連載「うまいもんライブラリー/兵庫の素材行脚」。今までごく限られた地域でしか知られていなかった兵庫のおいしいものを中心に取り上げ、伝統的な料理と私流を紹介させていただくことになっています。これは先々1冊の本にもなる楽しみな企画です。そしてNHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」(全国放送)では年4回、生放送中に料理を作って紹介するコーナーが始まります。この番組のHPでは、毎月季節の簡単メニューも連載します。これに先駆けて、NHK大阪放送局で3月20日公開生放送もあります(詳しくはお知らせのコーナーで)。こちらもお楽しみに。

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