レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

冬野菜

2010/2/28 

小春日和の午後、秋に植えてやっと育ってくれた冬野菜を収穫しました。葉の付け根から白い太い根がチラリと見えた大根は、エイッと気合を入れるまでもなくスルッとあっという間に抜けました。素直で(!?)小ぶりのかわいい大根です。大根葉がことのほかやわらかでおいしく、長い土の中の年月に頭が下がります。優しい白のカリフラワーは大切に育てすぎ、花が咲く直前の大慌ての収穫でした。寒い季節を耐えた野菜たちに感謝を込めて大切にいただきます。135fuyutasai

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